一都枇杷宴首登福州城区餐厅

包括带子枇杷盅、川贝枇杷炖鹧鸪、枇杷冰糖炖雪燕等

28日，福州晚报一碗福州碗宴团队携手福州悦港琴湾·福宴，以福文化为魂，将升级后的一都枇杷宴正式引入榕城餐厅，为食客献上一场美食盛宴。据悉，这是一都枇杷宴首次亮相福州城区餐厅。

悦港琴湾·福宴自2021年“诞生”以来，便以福州本土味觉为根基，以福文化为内核，融合创新的餐饮理念，集萃地道福味，呈现闽菜与粤菜的精髓，致力于打造“福州人的城市会客厅”。

一都枇杷宴作为福建名宴，以清甜饱满的枇杷为主角，开创了一都枇杷入肴的先河。作为一都联创品牌共富计划的一员，悦港琴湾·福宴敏锐捕捉到一都枇杷的独特魅力，结合自身闽菜与粤菜的深厚功底和烹饪技艺，精选福清本土食材，对枇杷宴进行全新的创新升级，将枇杷从果肉到花、叶等，巧妙融入菜肴，呈上一桌色香味俱全的佳肴。

升级后的一都枇杷宴，融入了悦港琴湾·福宴的精致美学与多元烹饪技艺，推出了一系列令人垂涎的菜品，包括带子枇杷盅、川贝枇杷炖鹧鸪、枇杷荔枝肉、象形枇杷酥、枇杷冰糖炖雪燕等。这些菜品甜咸交融，层次丰富，兼具“色、香、味、形、意”五大要素，堪称味蕾的极致盛宴。

其中，象形枇杷酥以枇杷为原型，黄澄澄的造型憨态可掬，表皮酥脆，内里满是清甜的枇杷酱馅心，咬一口，酥甜交织，清爽不腻，令人忍不住多品几个。川贝枇杷炖鹧鸪则展现了枇杷果与鹧鸪肉的绝妙搭配，枇杷的甘甜为鹧鸪肉增添香甜口感，果肉的汁水与肉质的细腻相辅相成，令人回味无穷。带子枇杷盅更是创意十足，将枇杷挖空作为盛器，装入滑嫩的带子，枇杷的甜美与海鲜的鲜香交融，视觉与味觉双重惊艳，为餐桌增添一抹亮色。

“以枇杷之名，做人间至味。”悦港琴湾中餐体系行政总厨邓广基说，为满足不同食客的需求，悦港琴湾·福宴此次特别推出1168元和1988元两款套餐，涵盖多道经典与创新菜品。

一都枇杷宴的成功引入，不仅是一场美食的盛宴，更是乡村振兴与文化传承的生动实践。悦港琴湾·福宴的相关负责人表示，通过将一都枇杷从田间地头送上餐桌，不仅让榕城食客感受到福清的山海风味与枇杷的独特魅力，还助力当地果农增收，擦亮“一都枇杷”的金字招牌。

福州晚报一碗福州碗宴团队负责人说，一都枇杷宴的“出村入城”推动传统农产品市场化转型，通过“碗宴”文化品牌实现“从枝头到灶头，从田园到宴席”的价值跃升，助力闽菜振兴与乡村振兴。

温馨提示：一都枇杷宴限时供应至5月31日，名额有限，建议通过悦港琴湾·福宴官方渠道预订，勿错过这场甜美盛宴。（记者 王光慧 文/摄）