今天，福州迎来了冬至！福州人一起时来运转！福州人过冬至的仪式感刷屏。搓“米时”是福州人过冬至的仪式感，从昨晚开始各种搓“米时”照片就在朋友圈刷屏。

不过，围绕吃甜还是吃咸，网友吵翻了！

“糯叽叽的口感，配上甜甜的黄豆粉，简直是绝配。”家住仓山区的林女士偏爱甜口味，“嘴里甜滋滋的，日子可以甜甜蜜蜜。”

“传统口味是甜的，有儿时的味道。”家住连江海边的陈先生说。

“甜的会腻，咸味反而更入口。”在福州上大学的小陈，更偏爱咸味。

“我们平潭冬至吃咸‘米时’，也叫‘时来运转’，皮是地瓜粉，馅是猪肉、蟹肉等咸味。”在福州工作的林先生说。

不管是吃甜还是吃咸，吃“米时”都象征着“时来运转”。

今天，福州人一起迎接好运！

那么，福州搓“米时”有何仪式？

据《闽菜史谈》记载，“米时”属于“糍”类风味小吃，一般指用糯米捏成团的米食，也叫糍粑、糍团，最早写作“餈”，现在通常写作“糍”。

清代时，福州卖此类食品的店铺，按福州话音拼成“米时”。“米时”是“糍”字福州话的读音，因俗而成福州俗字。

《中华全国风俗志》载：冬至节时，福建有搓丸之俗。福州“搓丸”，即搓“米时”。冬至前一天晚上，堂中摆一张圆桌，桌上放着一只大竹箩，箩中盛着糯米磨成的粉团，点缀福橘数枚，和新购红箸一副，箸的两端各簪有一朵四季花和绸制的长春花。此外，还有一双穿个小肚兜的男女泥娃娃，叫做“孩儿牳”。除搓成圆丸外，还搓捏些蝙蝠（福）、梅花鹿（禄）、寿桃（寿）、喜鹊（喜）、鱼（年年有余）等。

福州会下雪吗？

冬至的到来，也意味着最冷的时段要来了，那么，冬至节气福州天气如何？会下雪吗？为此，记者采访了气象专家。

“21日夜里，有新一轮冷空气影响我市，但是湿度小，降雨可能性不大，故降雪可能性也不大。”福州市气象台正研级高工赖绍钧表示。

虽然下雪还需等待，不过功课需要提前做好，赖绍钧表示像闽侯大湖、晋安鼓岭等海拔比较高的地方容易下雪。

为此，记者为市民梳理了一些福州赏雪的好去处。

晋安：鼓岭和林阳寺。鼓岭距城区约13公里，海拔800多米，因距离近，是不少市民追雪的首选地。林阳寺位于晋安区寿山乡，梅花在雪的映衬下更显娇艳，市民可以体验踏雪寻梅。

闽侯：雪峰寺。雪峰寺位于闽侯县大湖雪峰山南麓，距福州68公里，海拔800多米，雪峰寺红墙黛瓦与皑皑白雪相映成趣。

连江：炉峰山和梅洋村。炉峰山位于连江县长龙镇，素有“云上茶乡”的美誉，下雪后的万亩茶园别有一番美感。梅洋村位于江南镇，距市区60公里，平均海拔600米，种植了红梅、宫粉梅、美人梅等1.9万株梅树，是福州闻名的“梅花海洋”。

此外，永泰云顶景区、罗源中房、闽清下祝等也是赏雪好去处。

再来说说今天的天气，福州今天多云转晴，气温18～8℃，东北风2级，适合出去晒晒太阳，参加户外活动，但是昼夜温差较大，注意防寒保暖。

（记者 林舒颖 郑瑞洋 通讯员 黄蓉 王宇飞）